Cara Membuat Dawet Ireng Dengan Mudah

Kali ini sebelum belajar cara membuat dawet ireng, kita akan membahas tentang dawet irengnya terlebih dahulu. Sekilas jika dilihat dawet ireng ini mirip dengan es ketan hitam, tetapi kenyataannya berbeda, hanya warnanya saja yang sama-sama hitam. Dawet ireng itu dibuat menggunakan bahan dawet sementara ketan hitam dibuat menggunakan bahan ketan hitam. Dawet hitam merupakan sebuah es cendol, asalnya dari Purworejo, tepatnya daerah Butuh di provinsi Jawa tengah.

Cara Membuat Dawet Ireng Dengan Mudah

Di dalam bahasa Jawa ireng berarti hitam, dari sini Anda sudah dapat menyimpulkan jika warna dari es segar ini adalah hitam. Memang warnanya menggugah selera, karena nanti es dawet ireng ini akan disajikan bersama es serut dan santan yang memiliki warna putih. Jadi antara warna santan dan warna dawetnya akan terlihat kontras dan menarik. Butiran dawet ini memiliki warna hitam disebabkan oleh abu bakar jerami dicampur air jadi berwarna hitam. Air tersebut lalu dipakai sebagai bahan pewarna dari dawet. Tetapi Anda bisa menemukan keunikan dari dawet ini, yakni penyajian dawetnya ternyata jauh lebih banyak apabila Anda bandingkan dengan kuah santan bercampur air gulanya. Jadi berbeda dibandingkan jenis es lain yang kuahnya lebih banyak.

Bahan-bahan

Dawet

  • Tepung beras 60 gr
  • Tepung sagu 50 gr
  • Garam 1 sdt
  • Air 600 ml
  • Abu merang 1 ½ sdm sekitar 3 gr
  • Air 50 ml kemudian larutkan abu merang dengan air ini lalu saringlah
  • Pewarna hitam 1/8 sdt

Sirup

  • Daun pandan 2 lembar
  • Gula merah 250 gr disisir
  • Air 250 ml
  • Garam ¼ sdt
  • Daun pandan 2 lbr
  • Nangka 3 buah potong-potong

Kuah santan

  • Daun pandan 2 lbr
  • Santan yang dibuat dari ½ butir kelapa sebanyak 500 ml

Pelengkap

  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 2 lbr

Cara membuat dawet ireng

Cendol

  1. Larutkan tepung sagu, tepung beras, air abu merang, air, pewarna hitam, dan garam
  2. Masak sembari diaduk hingga meletup dan kental
  3. Tuang pada cetakan cendol
  4. Tekan di atas sebuah baskom yang sudah diisi air es
  5. Saring cendol dan sisihkan

Sirup

  1. Didihkan air, gula merah, garam, dan gula pandan menggunakan api kecil hingga kental
  2. Tambah nangka
  3. Aduk sampai rata

Kuah santan

  1. Rebuslah bahan kuah santan sampai matang dan mendidih

Kini Anda sudah dapat menyajikan dawet ireng bersama sirup, es serut, dan kuah santan untuk mendapat citarasa yang sempurna dan menggoyang lidah. Sekian artikel tentang cara membuat dawet ireng dengan mudah, jika anda suka dengan resep cara membuat dawet ireng tersebut dan ingin tahu resep masakan indonesia lainnya yang juga tak kalah nikmat dan maknyus, anda bisa mencoba resep berikut : Resep Membuat Es Pisang Ijo Dadar dan Resep Membuat Es Blewah

Resep yang Dicari:

cara membuat es dawet hitam,  cara membuat dawet hitam,  cara membuat dawet ireng,  dawet ireng,  resep dawet ireng,  es dawet hitam,  Dawet hitam,  resep dawet hitam,  
Cara Membuat Dawet Ireng Dengan Mudah | Elvyra | 4.5